- БрендSteakshop
- Країна виробникУкраїна
- Частина тушіМясная вырезка
- Вага1 кг
Для приготування стейка Рибай.
225 ГРН ЗА 1 КГ
ОСОБЛИВОСТІ:
- ТИП стейк: висівки
- Ферментації: ВОЛОГА
- УПАКОВКА: ВАКУУМНА
Соковитий м'ясний отруб
Рибай є м'ясистим і самим «мармуровим» з преміальних висівок. Не випадково рівень мраморности всієї туші визначають саме по зрізу цього села. Сама назва Рибай походить від двох англійських слів rib-eye, тобто ребро і очей. Ребро - це місце, звідки береться отруб, а очей - це форма його поперечного зрізу, яку успадковують і стейки Рибай. Велика кількість жирових прошарків, які при смаженні швидко тануть, робить Рибай самим соковитим і самим невибагливим в приготуванні з усіх стейків.
Рибай - універсальний стейк: його можна приготувати вдома на сковороді і подати як делікатесне блюдо, а можна засмажити на вугіллі і з'їсти на пікніку, сидячи на траві. Стейк Рибай - це класика, обов'язковий атрибут хорошого м'ясного ресторану. Підготовлено методом традиційного дозрівання без застосування штучних консервантів, прискорювачів дозрівання і покращувачів смаку.
4 факти про стейк Рибай
- 01 Має маленькі волокна
- 02 Вважається соковитим і ароматним стейком
- 03 Також відомий як: Стейк Дельмоніко, Шотландський філе, Антрекот
- 04 Рекомендована ступінь прожарювання Medium Rare
- 05 Час дозрівання від 18 діб