(Показати на мапі)
Назва: Сорбат калію, Е202
Інші назви: Е202, Е - 202, Анг: E202, E - 202, Potassium sorbate
Формула: C6H7KO2Група: харчова добавка
Вид: консерванти Постачальник: ТОВ "Компанія "Хімпостачання"®
Упаковка: ящик 25 кг
Сорбат калію являє собою порошок білого кольору або гранули майже без запаху, нейтрального смаку. Витримує термообробку і добре розчинний у воді.
Сорбат калію це консервант (харчова добавка Е202), який активно пригнічує дріжджі, дію ферментів, бактерії, цвілеві гриби, завдяки чому продукти здатні довго не псуватися. Він тільки уповільнює розвиток мікроорганізмів, і не чинить мікробіцидної дії. Використовується як консервант у всіх галузях харчової промисловості.
E202 додають у продукти зі слабокислим середовищем разом із бензоатом натрію, щоб запобігти розвитку молочнокислих бактерій.
Сорбат калію застосовують у сироварінні, як під час дозрівання твердих сирів, так і під час їхнього зберігання.
Обробка ковбас сорбатом калію у вигляді розчину пригнічує ріст пліснявих грибів.
Широке застосування знайшов сорбат калію під час консервування квашених овочів, тому що не чинить пригнічувального впливу на молочнокисле бродіння, яке необхідне для процесу ферментування, на якому ґрунтується квашення. Популярний сорбат калію і під час консервування фруктових соків, оскільки забезпечує надійний захист від бродіння і пліснявіння.
Сорбат калію використовують для харчових емульсій за типом "вода в олії" або зворотного типу, наприклад, у майонезах.
У косметичній промисловості використовується для ефективної консервації кремів, шампунів, лосьйонів.
Також Е - 202 застосовують у суміші з іншими консервантами, що дає змогу зменшити його дозування.
Рекомендується на добу споживати не більше 25 мг сорбату калію на 1 кг ваги тіла.
Сорбат калію має високу гігієнічну безпеку і в усіх країнах світу зараз його намагаються використовувати замість інших консервантів, які менш перевірені.
ТОВ "Компанія "Хімпостачання"® пропонує великий асортимент хімічної продукції за доступними цінами:
Хімічна сировина та реактиви
Промислова хімія
Харчові добавки
Добавки хімічні для лакофарбових і будівельних матеріалів
Добрива та підживлення для с/г тварин і птиці
Засоби для антикорозійного захисту металевих поверхонь
Засоби мийні технічні
Пластики та полімери
ТОВ "Компанія "Хімпостачання"® здійснює поставки синтетичних харчових добавок зі складу в Харкові в терміни і за доступними цінами, на вигідних для Вас умовах.
