(Показати на мапі)
Карбонатна сіль амонію - біла кристалічна речовина наступного складу: діоксид амонію (в перерахунку на суху речовину) - не менше 99% , діоксид вуглецю амонію (в перерахунку на суху речовину) - не більше 1% , вода - не більше 3% .
Вони використовуються в харчовій промисловості при виробництві борошняних кондитерських виробів як хімічний розпушувач (E503) замість амонію вуглекислого газу їстівного.
Хімічна формула: NH4HCO3.
Дозування вуглекислої солі амонію збільшується на 30% порівняно з вуглекислим газом амонію. Перед споживанням сіль карбону амонію розчиняють у воді при температурі не вище 20 ° С і додають в емульсійну або рецептурну суміш безпосередньо перед введенням борошна.
Солі карбонату амонію (ГОСТ 9325 - 79) являють собою суміш різних карбонатів амонію. Основними з них є карбонат амонію (NH4) 2CO3 і бікарбонат амонію NH4HCO3.
Застосовується у технології органічного синтезу та фарбування, у виробництві хімічних реагентів, флотаційних процесах, у виробництві хромової шкіри, у харчовій промисловості для випічки хлібобулочних та кондитерських виробів, у сільському господарстві як добриво (особливо ефективне для картоплі, овочевих та кормових культур) та консервант кормів.
Вони мають унікальні денітрифікаційні властивості - уповільнюють або повністю зупиняють процес нітрифікації грунту, що допомагає прискорити дозрівання і підвищити врожайність.
При використанні солі в якості консерванту в масі (висока вологість фуражного зерна, подрібнена кукурудза, силос, сіно, сіно, вологе лляне насіння і т. д. ) процеси гниття припиняються, поживні речовини зберігаються високо, знижена селітра і активна кислотність кормів.
Карбонат амонію сіль А використовується для органічного синтезу і виробництва хімічних реагентів.
Солі карбонату амонію використовуються для флотації, фарбування, нейтралізації шкіри хрому та в металургійній та уранодобувній промисловості.
Солі амонію також широко використовуються в сільському господарстві як добрива (особливо ефективні для картоплі, овочевих і кормових культур) і харчовий консервант.
