(Показати на мапі)
Назва: Сорбінова кислота, E200
Інші назви: E200, E - 200, Ang: E200, E - 200, сорбінова кислота, сорбінова кислота
Група: Харчова добавка
Вид: Консерванти
Вплив на організм: безпечно
Авторизований в країнах: Україна, ЄС Постачальник: ТОВ Компанія «Хімпостачання» ® Упаковка: мішок 25 кг. Виробник: Китай. Сорбінова кислота (2,4 - гександієнова кислота) є однією ненасиченою карбоновою кислотою аліфатичного ряду. Ця харчова добавка, синтетичний консервант (Е200), є ароматним, кислим, моноклінним, безбарвним кристалом, нерозчинним у воді. Кристали сорбінової кислоти добре розчиняються в спирті. Сорбінова кислота використовується з метою збереження і запобігання утворення цвілі безалкогольних напоїв, фруктових соків, хлібобулочних кондитерських виробів (мармелад, джеми, джеми, креми), а також зернистої ікри, сиру, копченої ковбаси і згущеного молока для запобігання її потемніння (перешкоджає розвитку шоколадно - коричневої цвілі). Він також використовується для упаковки харчових продуктів. Хімічна формула: C6H8O2
Особливості сорбінової кислоти:
- висока антимікробна дія;
- не змінює органолептичних властивостей харчових продуктів;
- не токсичний;
- не виявляє канцерогенних властивостей;
- надає сприятливу біологічну дію на організм (підвищує імунологічну реактивність і детоксикаційну здатність організму);
- забезпечує більш тривалий термін зберігання харчових продуктів.
Фізико - хімічні значення сорбінової кислоти:
Міжнародна назва: Сорбінова кислота;
Інші назви: 2,4 - гександієнова кислота, 2,4 - гексадієнова кислота;
КАС No: 110 - 44 - 1;
Молекулярна маса: 112.13;
Щільність: 1,204 г/см3 (при 20 С);
rCa: 4,77 (при 25 С);
Розчинність (г
Температура плавлення: 134 С;
Температура кипіння: 228 ° C;
Точка спалаху (у відкритому горщику): 126.7 C;
Чистота: не менше 99% ;
Миш'як: не більше 3 мг/кг;
Важкі метали (Pb): не більше 10 мг/кг;
Вміст води: не більше 0,4% ;
Залишок після спалювання: не більше 0,1% ;
Умови зберігання: в провітрюваному сухому приміщенні.
Сорбінова кислота дозволена до використання у всіх країнах світу. Його допустимий вміст у харчових продуктах становить від 0,1 до 0,2% . Завдяки незаперечній безпеці гігієни у всьому світі спостерігається тенденція до збільшення використання кісткової кислоти замість інших, менш перевірених консервантів. Його дія спрямована проти цвілевих грибків, дріжджів і бактеріальних форм, перешкоджаючи утворенню мікотоксинів.
ТОВ Компанія «Хімпостачання» ® доставляє синтетичні харчові добавки зі складу в Харкові вчасно і за доступними цінами, на вигідних для вас умовах.