Українська
Валюта UAH
Агар (агар-агар), Agar (Agar-agar) купити в Харків
Купити Агар (агар-агар), Agar (Agar-agar)
Агар (агар-агар), Agar (Agar-agar)
agar-agar-agar-agar-agar-agar
agar_agar_agar_agar_agar_agar

Агар (агар-агар), Agar (Agar-agar)

В наявності
Ціна:
1250 грн
Опт:
  • 1150 грн/кг  - від 10 кг
Оплата:
Доставка:
  • Самовивіз,
  • Кур'єр,
  • Транспортна компанія,
  • Нова Пошта
  • Детально
Продавець
Україна, Харків
(Показати на мапі)
+380 
Показати телефон
8
8 років на Allbiz
Швидко відповідає
Технічні характеристики
  • Країна виробникКитай
Опис

Назва: Агар

Формула: (C12H18O9) n Група: Харчові добавки та вітаміни Види: Жовтувато - білий порошок або тарілки

Упаковка: мішок 25 кг

Виробник: Китай

Агар агар - це гідроколоїд, складний полісахарид (суміш полісахаридів агарози і агаропектину), отриманий шляхом екстракції з червоних і бурих водоростей, і утворює густе желе у водних розчинах. Агар агар є рослинним замінником желатину. Він не засвоюється людським організмом. Агар агар виробляється за наступною технологією: промивання і очищення водоростей - обробка лугом і водою - екстракція - фільтрація - затвердіння - пресування - сушка - шліфування.

Агар складається з 90% вуглеводів, в основному полісахаридів, з яких найважливішими є гексозан галактан - C6N10O5 і пентозан - C5N8O4 з 3% білків.

Агар агар ділиться на два класи якості:

вище - білий або світло - жовтий, допускається злегка сіруватий відтінок;

Перший - від жовтого до темно - жовтого.

У готовому вигляді харчовий агар - це блискучі прозорі «стрічки» або «тарілки» шириною до 30 і 0,5 сантиметра без запаху. Вони швидко набрякають в холодній воді (не розчиняючись) і розчиняються в гарячій воді. Після розчинення в гарячій воді і охолодження агар перетворюється в безбарвне, міцне желе без смаку і запаху. Сила позолоти агар - агара в багато разів більше желатину. Агар - агар здатний сплавлятися вже при змішуванні однієї частини з 200 або навіть 300 частинами води!

 

Агар агар широко використовується в харчовій промисловості (харчова добавка E406) для виробництва кондитерських виробів (мармелад, зефір, жувальні цукерки, пастил, начинка, суфле), столових солодких страв (желе, мус, блансаж, кислота), дієтичних продуктів (варення, конфі) і супів і морозива.

Також широко використовується:

в мікробіології для виробництва щільних і напіврідких середовищ росту;

в медицині як проносне;

У фармацевтичних препаратах при виробництві ліків і таблеток його можна використовувати як вільний засіб. В процесі виготовлення мазі, можна використовувати як емульгатор і стабілізатор в перев'язувальних матеріалах;

в радіології можна додавати сульфат барію.

Агар - гель також використовується для електрофорезу ДНК, імуноелектрофорезу та імунодифузії.

 

 

 

 

Зв'язатися з продавцем
Агар (агар-агар), Agar (Agar-agar)
Агар (агар-агар), Agar (Agar-agar)
Способи доставки
Способи оплати
Порівняти0
ОчиститиОбрано позицій: 0