- БрендSteakshop
- Країна виробникУкраїна
- Вага1 кг
- Тип м'ясаОхолоджене
Має насичений яловичий аромат. Ідеальний для гасіння, для приготування Оссо Буко.
160 ГРН ЗА 1 КГ
ОСОБЛИВОСТІ:
- ТИП стейк: СТЕЙК
- Ферментації: ВОЛОГА
- УПАКОВКА: ВАКУУМНА
Стейк який ідеально підійде для любителів італійських страв
Головна особливість нарізки стейка оссобуко - отримання кістки по центру стейка - «дірява кістка», що послужило не тільки його назвою, а й приємною соковитості всіх отриманих з нього страв. Завдяки своєму італійському походженням, оссобуко воліють подавати саме з такими італійськими стравами, як різотто.
Стейк - це порційний шматок яловичини, нарізану поперек волокон і посмажений на відкритому вогні. Вважається, що витоки цієї страви лежать в Стародавньому Римі, коли під час жертвоприношень в храмах жерці смажили на решітках великі шматки яловичини для того, щоб покласти їх на вівтар. Але насправді такий спосіб приготування старий як світ.
Назва походить від італійських слів «osso» і «buco», буквально означають «порожниста кістка». Ця страва, традиційне для цього ласого шматочка суші, являє собою тушковану телячу голяшку з ніжним кістковим мозком всередині. Підготовлено методом традиційного дозрівання без застосування штучних консервантів, прискорювачів дозрівання і покращувачів смаку. 4 факти про стейке Оссо Буко
- 01 Цінний отруб з насиченим яловичим ароматом
- 02 Ідеальний для гасіння з овочами
- 03 Рекомендована ступінь прожарювання Medium
- 04 Ідеально підходить для вечері на двох з пляшкою хорошого вина