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L'acido oleico è un liquido viscoso incolore senza odore e gusto, nerastvorâetsâ in acqua, solubile in benzene e cloroformio, mescolato con metanolo, etanolo, etere etilico. Mononenasyŝennoj è un acido grasso con serie alifatici, si riferisce ad un gruppo di acidi Omega-9.

Acido destinato a scopi di produzione (tecnica oleina) è una miscela di acido oleico e altri acidi con una mescolanza di insaponificabili e alcuni altri composti organici. Una sostanza pastosa dal giallo al marrone scuro a colori, l'aria si ossida e si scurisce rapidamente.

0,895 densità un ³ di g/cm. Temperatura di fusione di 16,3 ° c.

Formula chimica: C 18 H 34 O 2

È trovato in molti grassi animali sotto forma di esteri-gliceridi (oleina), così come grandi quantità di grassi e oli vegetali.

Idrolisi acido oleico tecnico ricevere vari oli vegetali (soia, colza, girasole, senape) inadatti per uso alimentare umano con frazionamento formando una miscela di acidi e più perekristallizaciej di metanolo (90%) o acetone (a-40 ° C).

Acido oleico tecnica è ampiamente usato in chimica, petrolchimica, raffinazione del petrolio e industrie leggere.

Sali di acido oleico sono componenti utilizzati durante la produzione di detergenti.

Acido stesso è ampiamente usato nell'industria delle vernici come plastificante, entrano nella composizione di vernici, reagenti di flottazione. emulsionanti e oli siccativi. Esteri contenuti in acido oleico, utilizzato nella fabbricazione della cellulosa.

Industria alimentare moderna utilizza sapori, creati sulla base di acidi oleinovyh.

In medicina, l'acido oleico è usato come un solvente di ormoni e vitamine, è un componente dei farmaci ipolipemizzanti.

In metallurgia è utilizzato come refrigerante durante la lavorazione di leghe e acciai (inossidabile) lavorazione della alto-lega.

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