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El ácido oleico es un líquido viscoso incoloro sin olor y sabor, nerastvorâetsâ en agua, soluble en benceno y cloroformo, mezclado con metanol, etanol, éter dietílico. Mononenasyŝennoj es un ácido graso con la serie alifática, se refiere a un grupo de ácidos Omega-9.

Para fines de producción (técnica oleína) el ácido es una mezcla de ácido oleico y otros ácidos con una adición de insaponificables y algunos otros compuestos orgánicos. Una sustancia pastosa de amarillo a marrón oscuro en color, en el aire rápidamente se oxida y oscurece.

0.895 densidad ³ de g/cm. Temperatura de fusión de 16,3 ° c.

Fórmula química: C 18 H 34 O 2

Se encuentra en muchas grasas de origen animales en forma de ésteres glicéridos (oleína), así como grandes cantidades de aceites y grasas vegetales.

Hidrólisis de ácido oleico técnico reciben diversos aceites vegetales (soja, colza, girasol, mostaza) no aptos para fines de alimentación humana con el fraccionamiento formando una mezcla de ácidos y perekristallizaciej múltiples de metanol (90%) o acetona (a-40 ° C).

Ácido oleico técnico es ampliamente utilizado en química, petroquímica, refinerías de petróleo y las industrias ligeras.

Sales de ácido oleico son componentes utilizados durante la producción de detergentes.

El ácido sí mismo es ampliamente utilizado en la industria de la pintura como un plastificante, entrando en la composición de lacas, reactivos de flotación. emulsionantes y aceites secantes. Ésteres contenidos en ácido oleico, utilizado en la fabricación de celulosa.

La industria alimentaria moderna utiliza sabores, creados sobre la base de los ácidos oleinovyh.

En medicina, se utiliza ácido oleico como un disolvente de las hormonas y vitaminas, es un componente de los medicamentos hipolipemiantes.

En metalurgia se usa como refrigerante mecanizado de aleaciones y corte mecanizado (inoxidable) aceros de alta.

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